イノシシ肉三昧

天然舞茸をあげたお宅からいただいたイノシシ肉。

メス肉で血抜きもバッチリ、硬く締まって味の濃い赤身。

焼肉、野菜炒め、麹漬けにして柔らかくしていためる。

週３回夕食のメインになっており、堪能しています。

まだまだあるので楽しみです。