山好きオヤジの独り言

鳥取のお正月はあずき雑煮

全国各地でいろんなお雑煮が食べられています。 鳥取ではあずき雑煮が食べられています。 鳥取は気候的にあずき栽培に適していて あずき栽培が盛んな地域だったそうです。 あずきの赤い色は邪気を払う力があるとされ ハレの日の食材として用いられた歴史があります。 砂糖が気楽に使えなかった昔は塩味であったよう... 続きをみる