山好きオヤジの独り言

シカ肉が美味しい季節になりました

元同僚で奥さんの生協仲間の旦那さんが猟師さん 時々、捕れた鹿やイノシシの肉を持ってきてくれる 月曜日、鹿のモモとロース肉を持ってきてくれた ソテー、カツ、竜田揚げ そして煮込み 美味しゅうございます 夏の鹿は青草をいっぱい食べて 美味しくなります。 反対にイノシシは冬が美味しい。 猟期は冬ですが ... 続きをみる

我が家のジビエ料理

また、鹿肉をいただきました。 今朝２頭捕れたんです。 猟師の奥さんが我が家に 鹿肉をすまなさそうに持ってこられた。 美味しいのに猟師さんの家では歓迎されていないようで 時々、持ってこられ冷凍庫に入っている。 フレッシュな鹿肉を奥さんがソテーとローストに 堪能しました。 我が家のジビエ率は凄く高い！... 続きをみる